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ROLLITOS DE BERENJENA, JAMÓN Y PROVOLONE

INGREDIENTES
Para 2 personas
1 berenjena laminada
6 fetas de jamón cocido
Queso provolone
Aceite de oliva
Sal y pimienta

PREPARACIÓN
En una sartén, a fuego medio, cocinar las berenjenas vuelta y vuelta. Extenderlas sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Disponer media feta de jamón y un trocito de queso del ancho de la berenjena. Enrollar y reservar.
Hornearlos 5 minutos antes de servir, durante 2 minutos para fundir el queso.
Rociar con pimienta negra y orégano.