INGREDIENTES
Para 6 personas
100 g de queso Gruyère
250 g de masa quebrada
2 manzanas
1 pera
1 cucharada de miel
jugo de 1 limón
tomillo
2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180° C. Enmantecar y enharinar los moldes para las tarteletas (entre 8-10 cm de diámetro). Colocar la masa en los moldes, pincharla con un tenedor y hornear 10 minutos. Dejar enfriar.
Cortar las peras en cubos y ponerlas en un bol con la miel y el jugo de limón. Cortar las manzanas en rodajas finas. Reservar.
Cortar en dados el queso Gruyère. Colocar la mitad del queso en el fondo de los moldes con las peras en dados y unas hojas de tomillo. Colocar las rodajas de manzana formando una roseta y espolvorear azúcar. Colocar las tartaletas rellenas en el horno a 180°C y mantener durante 10 minutos. Presentación: al servir, colocar junto a las tartaletas unos cubitos de queso Gruyère y decorar con tomillo fresco.